Tweet |
TÜBİTAK Bilim İnsanı Destek Programları Başkanlığı (BİDEB) tarafından yürütülen 2209-A Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı 2023/2 dönemi bilimsel değerlendirme sonuçları açıklandı. Sonuçlara göre, Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin başvurduğu iki projenin ikisi de destek almaya hak kazandı.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Zehra Kaya danışmanlığında, bölüm öğrencileri Emine Aydın ve Esra Bamyacı'nın geliştirdiği 'Ejder meyvesinden farklı tatlarda tropikal meyve sosu ürünleri geliştirme ve mutfakta çeşitli uygulamaları' başlıklı proje ile Erolcan Beypazarlı ve Şelale Beyza Topan'ın geliştirdiği 'Spirulina ve Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) ile Besin içeriği ve Fonksiyonel Bileşenlerce Zengin, Düşük Kalorili Alternatif Türk Lokumu Ürünü Geliştirme ve Bazı Kalite Özelliklerinin Değerlendirilmesi' başlıklı proje, TÜBİTAK tarafından desteklenecek.
BESİN DEĞERİ YÜKSEK GIDALAR
Projelerin danışmanı olan Dr. Öğretim Üyesi Zehra Kaya şunları söyledi: “Akademisyen olarak öğrencilerimize çalışmalarında tam destek vermemizin yanında, TÜBİTAK gibi önemli bir kurumdan fikirlerine destek görmeleri onları ayrıca teşvik ediyor. Çalışmalarında motive oluyorlar ve bilime katkıda bulunmak istiyorlar. Öğrencilerimize çalışmalarında ilerlemeleri adına her zaman yol gösterip, danışmanları olarak destek vermeye hazırım. Bunun gibi proje desteklerinin gelecekte diğer fikir sahibi olan öğrencilerimiz için de ilham verici olmasını isterim. Projelerimizde son zamanlardaki gıda ve gastronomi sektörünün popüler alanlarından olan yerel üretimin değerlendirilmesi, sağlıklı ve besleyici fonksiyonel gıda gibi konuları ön plana çıkartmak istedik. Bu çalışmalarla hem bilime hem de ülke ekonomisine katkıda bulunacak alternatif ve besin değeri yüksek gıdalar üretmek hedefimiz. Öğrencilerimizi tekrar tebrik ediyor, başarı ile projelerini tamamlamalarını diliyorum."
'TARIMSAL FAALİYETLERİ DESTEKLEMEK İSTEDİK'
Projelerden biri olan 'Ejder meyvesinden farklı tatlarda tropikal meyve sosu ürünleri geliştirme ve mutfakta çeşitli uygulamaları' başlıklı projenin yürütücüsü Emine Aydın ve proje ortağı araştırmacı Esra Bamyacı düşüncelerini paylaştı. Emine Aydın, “Alanya'da uygun hava şartlarından dolayı tropikal meyve yetiştiriciliği yaygın ve ekonomik kaynak konumuna gelmiştir. Hem sağlık açısından hem de görüntülerinden dolayı ilgi odağı haline gelen ejder meyvesi de bunlardan biri. Bu çalışma ile, yerel ürün yetiştiriciliğini teşvik etmek ve Alanya'nın zengin tarımsal faaliyetlerini tanıtmak istedik" dedi.
SAĞLIĞA YARARLI BESİNLER
Esra Bamyacı ise “Türkiye'de iklim ve verimli topraklarıyla bilinen Akdeniz bölgesinin tropik meyve yetiştiriciliğine elverişli olduğu gözlemlenmiş tropik tarım bölgesi olarak belirlenmiştir. Yapacağımız çalışma ile, ülkemizde son yıllarda oldukça popüler hale gelen tropik ejder meyvesinin hem sağlığa yararlarını araştırmayı hem de mutfaklara farklı reçeteler kazandırmayı hedefliyoruz. Ejder meyvesinin besin değeri, tat ve renk zenginliği ile ülkemizin zengin mutfağındaki ürünlerimizde gözlerimize ve damaklarımıza hitap etmesini gastronomi mutfak sanatları öğrencisi olarak görmek isterim. Bu düşüncelerimizle başladığımız araştırmamızda, bölgemizin verimli topraklarında yetişen ejder meyvesinden farklı soslar yaparak gastronomi dünyasına kazandırmayı istiyoruz. Bu süreçte bizi her zaman destekleyen projedeki danışmanımız Zehra hocamıza teşekkür ediyoruz" diye konuştu.
'AMACIMIZ FONKSİYONEL TÜRK LOKUMU ÜRETMEK'
Desteğe hak kazanan 'Spirulina ve Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) ile Besin İçeriği ve Fonksiyonel Bileşenlerce Zengin, Düşük Kalorili Alternatif Türk Lokumu Ürünü Geliştirme ve Bazı Kalite Özelliklerinin Değerlendirilmesi' başlıklı diğer projenin yürütücüsü Erolcan Beypazarlı ve proje ortağı araştırmacı Şelale Beyza Topan ise düşüncelerini ifade etti. Erolcan Beypazarlı, “Projemizde ülkemizin en geleneksel ve dünyaca tanınan şekerleme ürünü olan türk lokumuna alternatif bir seçenek geliştirmek istedik. Bunun için ise şeker alternatifi olarak tercih edilen Stevia bitkisinden yararlanarak düşük kalorili, diyabetik Türk lokumu üretmek ve bu tarifi mutfaklara kazandırmak istiyoruz. Böylece ülkemizde en sık karşılaşılan hastalıklarından biri olan diyabete sahip insanların da tüketebileceği bir şekerleme alternatifi üretmiş olacağız. Bu projede yer aldığım için çok mutluyum. Ekip arkadaşıma ve fikirlerimize daima destek olup bize yön veren Dr. Öğretim Üyesi Zehra Kaya hocama teşekkür ederim" diye konuştu. Şelale Beyza Topan ise “Projemizde diyabetik olmasının yanında, protein kaynağı aynı zamanda süper gıda olarak bilinen spirulina ile aynı zamanda besin değeri yüksek, fonksiyonel bir Türk lokumu üretmek amaçlarımızdan biridir. Kültürümüzde sıkça tüketilen lokum üzerinde çalışmalar yapmak benim için çok değerlidir. Tüm çalışmalarımızın sonucunu görmeyi hevesle bekliyorum" dedi.
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Fenerbahçe | 20 | 17 | 1 | 2 | 57 | 16 | 53 | +41 |
2 | Galatasaray | 20 | 16 | 1 | 3 | 38 | 11 | 51 | +27 |
3 | Trabzonspor | 20 | 11 | 5 | 4 | 35 | 22 | 37 | +13 |
4 | Beşiktaş | 20 | 11 | 7 | 2 | 33 | 26 | 35 | +7 |
5 | Çaykur Rizespor | 20 | 9 | 6 | 5 | 25 | 27 | 32 | -2 |
6 | Adana Demirspor | 20 | 7 | 5 | 8 | 33 | 25 | 29 | +8 |
7 | Antalyaspor | 20 | 7 | 5 | 8 | 25 | 20 | 29 | +5 |
8 | Kayserispor | 20 | 8 | 7 | 5 | 27 | 29 | 29 | -2 |
9 | Başakşehir FK | 20 | 7 | 8 | 5 | 25 | 24 | 26 | +1 |
10 | Kasımpaşa | 20 | 7 | 8 | 5 | 33 | 40 | 26 | -7 |
11 | Sivasspor | 20 | 6 | 7 | 7 | 24 | 31 | 25 | -7 |
12 | MKE Ankaragücü | 20 | 5 | 6 | 9 | 26 | 25 | 24 | +1 |
13 | Alanyaspor | 20 | 5 | 8 | 7 | 21 | 29 | 22 | -8 |
14 | Hatayspor | 20 | 4 | 7 | 9 | 26 | 27 | 21 | -1 |
15 | Samsunspor | 20 | 6 | 11 | 3 | 23 | 31 | 21 | -8 |
16 | Gaziantep FK | 20 | 6 | 11 | 3 | 22 | 30 | 21 | -8 |
17 | Fatih Karagümrük | 20 | 5 | 10 | 5 | 22 | 23 | 20 | -1 |
18 | Konyaspor | 20 | 4 | 9 | 7 | 19 | 32 | 19 | -13 |
19 | Pendikspor | 20 | 3 | 10 | 7 | 21 | 43 | 16 | -22 |
20 | İstanbulspor | 20 | 2 | 14 | 4 | 14 | 38 | 7 | -24 |
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Eyüpspor | 18 | 15 | 3 | 0 | 48 | 15 | 45 | +33 |
2 | Göztepe | 18 | 11 | 5 | 2 | 28 | 13 | 35 | +15 |
3 | Çorum FK | 19 | 10 | 6 | 3 | 35 | 19 | 33 | +16 |
4 | Kocaelispor | 18 | 10 | 5 | 3 | 30 | 22 | 33 | +8 |
5 | Bodrumspor | 18 | 9 | 4 | 5 | 27 | 13 | 32 | +14 |
6 | Sakaryaspor | 18 | 9 | 4 | 5 | 29 | 20 | 32 | +9 |
7 | Bandırmaspor | 18 | 8 | 4 | 6 | 23 | 15 | 30 | +8 |
8 | Gençlerbirliği | 18 | 7 | 4 | 7 | 20 | 20 | 28 | 0 |
9 | Ümraniyespor | 18 | 6 | 7 | 5 | 20 | 22 | 23 | -2 |
10 | Boluspor | 18 | 6 | 7 | 5 | 14 | 20 | 23 | -6 |
11 | Manisa FK | 18 | 5 | 6 | 7 | 22 | 19 | 22 | +3 |
12 | Erzurumspor FK | 18 | 4 | 6 | 8 | 17 | 20 | 20 | -3 |
13 | Adanaspor | 18 | 6 | 10 | 2 | 17 | 26 | 20 | -9 |
14 | Keçiörengücü | 18 | 5 | 9 | 4 | 15 | 24 | 19 | -9 |
15 | Şanlıurfaspor | 18 | 3 | 8 | 7 | 11 | 24 | 16 | -13 |
16 | Tuzlaspor | 18 | 4 | 10 | 4 | 17 | 31 | 16 | -14 |
17 | Altay | 18 | 4 | 12 | 2 | 11 | 36 | 11 | -25 |
18 | Giresunspor | 19 | 2 | 14 | 3 | 11 | 36 | 9 | -25 |
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Esenler Erokspor | 19 | 15 | 3 | 1 | 41 | 13 | 46 | +28 |
2 | 1461 Trabzon FK | 19 | 11 | 3 | 5 | 35 | 16 | 38 | +19 |
3 | Bucaspor 1928 | 19 | 10 | 2 | 7 | 26 | 10 | 37 | +16 |
4 | Ankaraspor | 19 | 10 | 2 | 7 | 27 | 16 | 37 | +11 |
5 | Van Spor FK | 19 | 11 | 4 | 4 | 27 | 21 | 37 | +6 |
6 | Yeni Mersin İdman Yurdu | 19 | 10 | 3 | 6 | 28 | 14 | 36 | +14 |
7 | Diyarbekir Spor | 19 | 8 | 6 | 5 | 18 | 15 | 29 | +3 |
8 | Ankara Demirspor | 19 | 9 | 8 | 2 | 26 | 25 | 29 | +1 |
9 | Hes İlaç Afyonspor | 19 | 7 | 6 | 6 | 14 | 14 | 27 | 0 |
10 | Nazilli Belediyespor | 19 | 8 | 8 | 3 | 26 | 31 | 27 | -5 |
11 | Karacabey Belediye Spor | 19 | 5 | 8 | 6 | 16 | 18 | 21 | -2 |
12 | Kırklarelispor | 19 | 5 | 8 | 6 | 16 | 25 | 21 | -9 |
13 | Beyoğlu Yeniçarşıspor | 19 | 5 | 11 | 3 | 18 | 25 | 18 | -7 |
14 | Serik Belediyespor | 19 | 4 | 9 | 6 | 10 | 19 | 18 | -9 |
15 | Altınordu | 19 | 3 | 8 | 8 | 20 | 20 | 17 | 0 |
16 | Kırşehir Futbol SK | 19 | 4 | 12 | 3 | 18 | 36 | 15 | -18 |
17 | Bursaspor | 19 | 3 | 11 | 5 | 13 | 34 | 14 | -21 |
18 | Zonguldak Kömürspor | 18 | 3 | 9 | 6 | 16 | 26 | 12 | -10 |
19 | Adıyaman FK | 19 | 3 | 13 | 3 | 13 | 30 | 12 | -17 |
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Kepezspor FAŞ | 14 | 11 | 1 | 2 | 29 | 7 | 35 | +22 |
2 | Aliağa Futbol A.Ş. | 14 | 10 | 0 | 4 | 25 | 6 | 34 | +19 |
3 | İnegöl Kafkas GK | 14 | 7 | 4 | 3 | 16 | 14 | 24 | +2 |
4 | Ayvalıkgücü Belediyespor | 14 | 6 | 3 | 5 | 13 | 9 | 23 | +4 |
5 | Edirnespor | 14 | 6 | 5 | 3 | 22 | 14 | 21 | +8 |
6 | 52 Orduspor FK | 14 | 5 | 4 | 5 | 14 | 12 | 20 | +2 |
7 | Kırıkkalegücü FK | 14 | 5 | 5 | 4 | 10 | 11 | 19 | -1 |
8 | Mardin 1969 Spor | 14 | 5 | 6 | 3 | 16 | 14 | 18 | +2 |
9 | Artvin Hopaspor | 14 | 4 | 5 | 5 | 14 | 12 | 17 | +2 |
10 | K.Çekmece Sinopspor | 14 | 4 | 5 | 5 | 15 | 15 | 17 | 0 |
11 | Talasgücü Belediyespor | 14 | 5 | 8 | 1 | 17 | 22 | 16 | -5 |
12 | Karabük İdmanyurdu Spor | 14 | 4 | 7 | 3 | 11 | 23 | 15 | -12 |
13 | Gümüşhanespor | 14 | 2 | 5 | 7 | 9 | 21 | 13 | -12 |
14 | Malatya Arguvanspor | 14 | 2 | 9 | 3 | 8 | 17 | 9 | -9 |
15 | Tarsus İdman Yurdu | 14 | 1 | 10 | 3 | 9 | 31 | 6 | -22 |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
20/01/2024 | Kasımpaşa | vs | Hatayspor |
20/01/2024 | Alanyaspor | vs | Çaykur Rizespor |
20/01/2024 | Fatih Karagümrük | vs | Başakşehir FK |
20/01/2024 | Adana Demirspor | vs | MKE Ankaragücü |
20/01/2024 | Pendikspor | vs | Beşiktaş |
21/01/2024 | Sivasspor | vs | Gaziantep FK |
21/01/2024 | Fenerbahçe | vs | Samsunspor |
21/01/2024 | Konyaspor | vs | Antalyaspor |
21/01/2024 | Trabzonspor | vs | Galatasaray |
22/01/2024 | Kayserispor | vs | İstanbulspor |
23/01/2024 | Pendikspor - Kasımpaşa | Pendikspor ligdeki son 8 maçında hiç kazanamadı | Kasımpaşa yenilmez |
23/01/2024 | Beşiktaş - Adana Demirspor | Adana Demirspor ligde deplasmandaki son 10 maçında hiç kazanamadı | Beşiktaş yenilmez |
24/01/2024 | MKE Ankaragücü - Fatih Karagümrük | Fatih Karagümrük ligde deplasmandaki son 9 maçında hiç kazanamadı | MKE Ankaragücü yenilmez |
24/01/2024 | Gaziantep FK - Konyaspor | Konyaspor ligde deplasmandaki son 9 maçında hiç kazanamadı | Gaziantep FK yenilmez |
24/01/2024 | Gaziantep FK - Konyaspor | Gaziantep FK ligde evindeki son 5 maçında hiç kazanamadı | Konyaspor yenilmez |
24/01/2024 | Başakşehir FK - Fenerbahçe | Başakşehir FK ligde evindeki son 7 maçında hiç kaybetmedi | Başakşehir FK yenilmez |
24/01/2024 | Antalyaspor - Sivasspor | Antalyaspor ligde evindeki son 7 maçında hiç kaybetmedi | Antalyaspor yenilmez |
24/01/2024 | Başakşehir FK - Fenerbahçe | Fenerbahçe ligde deplasmandaki son 10 maçında hiç kaybetmedi | Fenerbahçe yenilmez |
25/01/2024 | Samsunspor - Kayserispor | Kayserispor ligdeki son 5 maçını kaybetti | Samsunspor kazanır |
25/01/2024 | Galatasaray - İstanbulspor | İstanbulspor ligde deplasmandaki son 9 maçında hiç kazanamadı | Galatasaray yenilmez |
25/01/2024 | Galatasaray - İstanbulspor | Galatasaray ligde evindeki son 10 maçını kazandı | Galatasaray kazanır |
25/01/2024 | Çaykur Rizespor - Trabzonspor | Trabzonspor ligde deplasmandaki son 7 maçında hiç kaybetmedi | Trabzonspor yenilmez |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
20/01/2024 | Erzurumspor FK | vs | Bodrum FK |
20/01/2024 | Boluspor | vs | Bandırmaspor |
20/01/2024 | Kocaelispor | vs | Eyüpspor |
21/01/2024 | Keçiörengücü | vs | Manisa FK |
21/01/2024 | Tuzlaspor | vs | Altay |
21/01/2024 | Şanlıurfaspor | vs | Adanaspor |
21/01/2024 | Gençlerbirliği | vs | Sakaryaspor |
22/01/2024 | Göztepe | vs | Ümraniyespor |
26/01/2024 | Adanaspor | vs | Keçiörengücü |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
20/01/2024 | Ankara Demirspor | vs | Ankaraspor |
20/01/2024 | Serik Belediyespor | vs | Diyarbekir Spor |
21/01/2024 | Adıyaman FK | vs | Van Spor FK |
21/01/2024 | Beyoğlu Yeniçarşıspor | vs | Nazilli Belediyespor |
21/01/2024 | Bucaspor 1928 | vs | Yeni Mersin İdman Yurdu |
21/01/2024 | Bursaspor | vs | Karacabey Belediye Spor |
21/01/2024 | Kırklarelispor | vs | Esenler Erokspor |
21/01/2024 | Kırşehir Futbol SK | vs | Hes İlaç Afyonspor |
21/01/2024 | Zonguldak Kömürspor | vs | 1461 Trabzon FK |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
20/01/2024 | İnegöl Kafkas GK | vs | Ayvalıkgücü Belediyespor |
21/01/2024 | Edirnespor | vs | Gümüşhanespor |
21/01/2024 | Karabük İdmanyurdu Spor | vs | Mardin 1969 Spor |
21/01/2024 | K.Çekmece Sinopspor | vs | Artvin Hopaspor |
21/01/2024 | Kepezspor FAŞ | vs | Aliağa Futbol A.Ş. |
21/01/2024 | Talasgücü Belediyespor | vs | Tarsus İdman Yurdu |
21/01/2024 | 52 Orduspor FK | vs | Malatya Arguvanspor |