‘Güvenli gıda’ hayal olacak

Gıda Mühendisleri Odası (GMO) Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, ‘’Güvenli gıdanın insan hakkı olduğu kabul edilerek politikalar geliştirilmeli yoksa halkımızın güvenli gıdaya erişim talebi hayal olacak’’ dedi.

Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, 7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği Günü’nün önemine vurgu yapan yazılı bir açıklama gerçekleştirdi. Son 10 yılda insanların güvenli ve temiz gıdaya olan erişiminin azaldığını kaydeden Manavoğlu, ‘’Bu sorunun uluslararası boyutta ele alınması, acil tedbir ve önlemlerin hayata geçirilmesi hedefiyle Birleşmiş Milletler Genel Kurulu’nda Aralık 2018’de alınan kararla, 2019 yılından beri ‘7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği Günü’ kutlanmaktadır. Bu bağlamda 2024 yılı sloganı ‘Beklenmeyen için hazırlan’ olarak belirlenmiştir’’ dedi.

ARTIK SORUN OLMAMALI

Gıda güvenliğinin tarlada başlayan ve tüketicide son bulan kompleks bir süreç olduğunu ifade eden Başkan Manavoğlu, ‘’Gıda üretim sistemlerini ve gıda tedarik zincirlerini organize etme modelimiz, tabağımıza gelen her gıdanın, patojenlerden, kimyasal kalıntılardan, biyotoksin, bulaşıcı ve zehirli bileşenlerden uzak olmasını sağlamaktadır. Sürdürülebilir gıda sistemlerinin oluşturulması için politika yapıcılar, işletmeciler, teknik uzmanlar ve tüketiciler ‘Güvenli Gıda’nın insan hakkı olduğunu kabul ederek, politikalar geliştirmeli, tedbir ve önlemler küresel boyutta belirlenmeli ve artık 21’inci yüzyılda sorun olmaktan çıkarılmalıdır’’ diye konuştu.

BU GİDİŞ İYİ DEĞİL

Başkan Manavoğlu, ‘’Ülkemizde güvenli gıdaya erişim sorunu, yüksek enflasyon ile daha da büyümektedir’’ diyerek sözlerine şöyle devam etti: ‘’Yanlış ve akıldışı ekonomik uygulamalar ve tarım-üretim politikamızın olmaması, bugün içinde yaşadığımız ürkütücü duruma gelmemizi sağlamıştır. Tarımın anavatanı olan ülkemiz, vatandaşının gıda ihtiyacını karşılamak için dışa bağımlı hale gelmiş ve gıda egemenliğini kaybetmiştir. Yüksek enflasyon sebebiyle alım gücü azalan dar gelirli gruplar ucuz gıdaya yöneliyor. Bu yüzden üreticiler, maliyet endişesi ile kalite düşürme ve gıda güvenliği sistemi kurmadan üretim yapmayı tercih etmektedir. Taklit ve tağşiş artmakta, tüketici güvenli olmayan, besin değeri düşük sağlık riski yüksek gıdaya mahkum edilmektedir. Yetersiz ve düzensiz olsa da Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayınlanan taklit ve tağşiş ürün listelerinin uzun olması da Türkiye’de gıda güvenliğinin yeterli olmadığının kanıtıdır. Geçtiğimiz ay açıklanan sözde ‘Tasarruf Tedbirleri’ de kamuda denetim personeli istihdamına darbe vuracak, yetersiz olan denetimlerin azalmasına, taklit ve tağşişin artmasına sebep olacaktır. Böylece önümüzdeki süreçte halkımızın güvenli gıdaya erişim talebi, hayal olarak kalmaya devem edecektir.’’

GÜVENLİ GIDA SİSTEMİ DEVREYE GİRMELİ

Ali Manavoğlu, gıda güvenliğinin sağlanması için etkin ve yeterli kamusal denetimin şart olduğunu vurguladı. Manavoğlu, açıklamasında, gıda konusunda eğitim almış yeterli sayıda teknik personelin istihdamının zorunlu olduğunu belirterek, özellikle küçük işletmelerde yoğun olarak gözlenen taklit ve tağşişin önlenmesi gerektiğini ifade etti. Bu işletmelerde üretilen gıdaların tespit edilemeden tüketiciye ulaşmasının önüne geçmek amacıyla, küçük işletmelerin belirli aralıklarla kontrol edilmesi ve gıda güvenliği ilkelerinin uygulanması için teknik uzmanların çalıştırılmasının zorunlu olması gerektiğini söyleyen Manavoğlu, ‘Sorumluluk gıda işletmecisindedir’ yaklaşımı ile kendi başına bırakılan küçük işletmelerde ‘Gıda Danışmanlığı Sistemi’nin bir an önce hayata geçirilmesi gerektiğini belirtti.

‘GEREKİYORSA İŞLETMELER KAPATILSIN’

Gıda işletmelerinde “Çalıştırılması Zorunlu Personel” olarak görev yapan teknik personelin görev ve yetkilerinin detaylı bir yönetmelikle belirlenmesi gerektiğini vurgulayan Manavoğlu, bu personelin işletme ile Tarım ve Orman Bakanlığı arasında iletişimi ve bilgi akışını sağlayacak yetkilerle donatılmasının önemine dikkat çekti. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ‘Gıda Güvenliği Bilgi Sistemi’nde ÇZP olarak çalışanlar için veri giriş sayfası oluşturulması gerektiğini belirten Manavoğlu, işletme ve üretim hakkında düzenli bilgi paylaşımının ve bakanlığa aktarılmasının sağlanması gerektiğini ifade etti. Taklit ve tağşiş yapan firmalara verilen cezaların caydırıcı olması gerektiğini, gerekirse bu işletmelerin kapatılması gerektiğini belirten Manavoğlu, kalite güvence sistemine uygun üretim yapan gıda işletmelerinin haksız rekabet sonucu zarar görmesinin engellenmesi gerektiğini söyledi.

‘HER TÜRLÜ İŞBİRLİĞİNE HAZIRIZ’

TMMOB’a bağlı Gıda Mühendisleri Odası olarak her türlü işbirliğine hazır olduklarını ifade eden Manavoğlu, sözlerini şöyle sürdürdü: ‘’Başta Tarım ve Orman Bakanlığı olmak üzere konunun bütün paydaşları ile işbirliği yapmaya ve sorunların çözümüne dair üzerimize düşen görevi yerine getirmeye hazır olduğumuzu bir kere daha ifade ediyoruz.’’

İlayda ZEYBEK